Název potraviny

Množství v gramech/mililitrech

kuře o váze 1,5 kg

1 ks

špek jihotyrolský

100 g

sýr – Grant Moravia

80 g

máslo

80 g

smetana 30%

40 ml

olej stolní

40 ml

rýže – rizoto

120 g

citron – kůra

1 g

cibule

100 g

cibule červená

80 g

česnek

20 g

hrášek

120 g

sůl

10 g

pepř černý

0,5 g

pepř červený

1 g

bylinky čerstvé – bazalka

0,5–1 g

cukr krupice

1 g

ocet vinný

30 ml

koňak

10 ml

víno bílé

100 ml

víno červené

100 ml

kuřecí vývar

1 l

demi-glace

100 g

zel. výhonky – sakura mix

10 g